#64 ダッチオーブンでご飯を炊いてみる

2015.7.6

どうも。更新が相変わらずいい加減なジャックランタンです。今日は何を思い立ったかダッチオーブンでご飯を炊いてみようと思い立ちました。家にそこそこ良い電気炊飯器があるのに、どうして人は敢えて面倒くさいことをやるのでしょう。それは...、趣味だからだw　夕飯時にガサガサしだす俺を見る嫁さんの視線が痛いが、ちょっと待っとけ。ダッチオーブンの実力見せたる！

 まずはお米三合を水で洗って、３０分程水に浸す。

ダッチオーブンで浸しても良いけど、

出来ることならちょっとでも鉄を水を浸したくないのでボールを使う。

 ダッチオーブンを洗って、表面の油分を取ってから鍋に米を移す。

俺のダッチオーブンは黒皮鉄板のユニフレーム製だから洗剤をつけてゴシゴシ洗う。

鋳物製のダッチオーブンは洗剤は厳禁だからこんなことは出来まいw

水加減は米1合(180cc)対して水1.2倍。

3合の場合は、水は約650cc。

 始めは湯気が出るまで強火で加熱。

湯気が出てきたら中火で約７分。

その後、弱火で約５分。

おー、グツグツしてるぜ。

 このころになると湯気が段々を無くなって来る。

湯気が無くなったら、約30秒ほど強火にして最後の水気を飛ばす。

「心配なら蓋を開けて中を確認してもOK」という人もいますが、

折角圧力かけて炊いてるんだから、出来るなら蓋は最後の最後まで開けたくないよね。

赤子泣いても蓋取るなとはよく言ったものです。

 さー、緊張の一瞬どうなってるでしょうか...。

タラーン！結果は大成功！ちゃんとカニの穴が出来てる！

どんなもんじゃーい！

今夜のおかずはタンドリーチキンとポテトサラダ。ご飯はカレーで頂きます。うーん、コシがあるのにもっちりしてて美味しい！こんなことやったら高い炊飯器買わなくても良かったんじゃないのか。ガス台に張り付きになるけど、約15分でこんな美味しいご飯が炊けるとは。炊飯器無しで土鍋でご飯炊いてる人の気持ちが少し分かったわ。まあ、初めてにしては我ながら大変良く出来ました。後はこれを屋外の炭火or焚き火でどこまで上手く出来るかですな。あと、カレーの腕前も嫁さんにはまだまだ敵いませんでしたw

#10 山メシ；ミートボール入りトマトパスタ

2013.3.17

 今日は前回蓬莱山登山で作った山メシのレシピを紹介。登山を始めたばかりのときはインスタントラーメンでも美味しいと感動していたけど、最近はちょっと余裕が出てきたのでもう少し手の凝ったものを作りたいのだ。とは言っても、山メシなのでeasy(簡単) & fast(素早く)が基本です。

写真は二人分の材料です。

全部一つのコッヘルにいれたら溢れちゃうのでご注意を！

材料（1人分）
野菜みじん切り；人参、玉ねぎ、しめじ適量
サラダ用ミックスビーンズ・・・・・半袋
ミートボール・・・・・・・・・・・1袋
サラダ用パスタ・・・・・・・・・・半袋（75g）
固形ブイヨン・・・・・・・・・・・1〜2個
トマトペースト・・・・・・・・・・1袋（18g）
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・300ml位

1. 沸騰したお湯に野菜を、人参、玉ねぎ、しめじの順で加えて一煮立ち。 

2. ミックスビーンズを入れ、また一煮立ち。
3. 次はパスタを入れる。

4. パスタに火が通ったら、固形ブイヨンを１個入れ、その後トマトペースを入れる。
5. 次はミートボール。汁も余すこと無く全部入れる。
6. 味見をして、必要ならばもう一つブイヨンを入れる。
7. お好みで煮詰めて、水を飛ばす。逆にスープっぽいのが好きな人は、水を飛ばさない。
8. 最後にアクセントに、コショウを少々ふって完成！

今回トマトペーストは、これを使いました。小分けになっていて使い切りタイプなので今回みたいな日帰り登山にはぴったりでした。残った分は次回も使えるしね。

文章にしたらなんか長ったらしくなったけど、要は順々に材料をぶち込んでいくだけ。

簡単で、ボリュームもあって、しかも汁気も取れる。山には良いメニューじゃないでしょうか☆